Składniki:
▫️filet z kurczaka 500 gr (mięso mielone)
▫️ricotta 500 gr
▫️Szynka parmeńska 12-15 plasterków (można użyć szynki suszonej)
▫️parmezan 50 gr
▫️2 żółtka
▫️oliwa z oliwek 2 łyżki
▫️wino białe wytrawne 50 gr
▫️przyprawy: gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Wymieszaj mielonego kurczaka z ricottą, parmezanem, żółtkami, solą, pieprzem i gałką muszkatołową
*nie dodawaj za dużo soli!
Powstałą masę wyłóż na środek pergaminu i zwiń w rulon, nadając mu kształt pieczeni.
Kawałki szynki ułożyć w jodełkę na pergaminie, na środku położyć pieczeń z kurczaka i całkowicie owinąć plastrami szynki.
Wstawić do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu posypujemy białym winem, odstawiamy do odparowania i przykrywamy folią. Gotowy
