Marynata:
▫️rozmaryn
▫️czosnek
▫️łodygi pietruszki/koperku
▫️oliwa z oliwek
▫️sól, pieprz
Marynuj mięso:
Mięso wyjąć z lodówki na 3 godziny przed pieczeniem. Usuwamy z niego film i szorstkie żyły. Mięso ułożyć na pergaminie, dodać gałązki rozmarynu, natki pietruszki i koperku, oliwę i czosnek, dodać pieprz i sól (nie skąpić, dodać więcej soli), mięso dokładnie natrzeć i pozostawić do marynowania na 15 minut.
Rozgrzewamy patelnię bez dodatku oleju roślinnego, równomiernie smażymy nasz kawałek na dużym ogniu, ciągle go przewracając, ja też użyłem palnika, ale nie jest to konieczne.
Rozgrzej piekarnik do 140 stopni i wyślij mięso do pieczenia przez 12-15 minut, ten czas wystarczy, aby przygotować właściwą i idealną pieczeń wołową, ale jeśli lubisz całkowicie „ugotowane” mięso, gotuj do 20 minut.
